Selbstgemachte Zitronenlimo

Selbstgemachte Zitronenlimo

1 1/2L stilles Wasser
200 g Zucker
1 Prise Salz
150ml Zitronensaft
Zitronenmelisse

500ml Wasser mit dem Zucker und dem Salz unter rühren aufkochen,
bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann alles vollständig abkühlen lassen.
Mit 150ml Zitronensaft und 1l eiskaltem stillem Wasser aufgießen.
Mit einigen Stielen Zitronenmelisse in Gläser, Krüge oder Flaschen
füllen.

Curry-Geflügelsalat

Curry-Geflügelsalat : Hähnchen(250 g) gar kochen in Gemüsebrühe, dann das Fleisch von den Knochen ablösen und in mundgerechte Stücke zerkleinern, 150 g Saure Sahne mit 2 EL Mayo verrühren, 1 Dose Ananas, 1 Dose Mandarinen, Curry, Pfeffer und Salz dazu und 2 EL vom Mandarinensaft. Das Ganze dann verrühren. Für die schöne gelbe Farbe Kurkuma dazugeben (KEIN Curry, das wird bitter).....Mengenangaben sind für 3 Portionen Ich lasse den Salat bis morgen ziehen, dann schmeckt er besonders gut!

Brombeer-Tarte

Meine Zutaten für eine Brombeer-Tarte ♡

2 175g Mehl 70g Puderzucker, 100g kalte Butter und ein Eigelb zu einem Teig verarbeiten .
3 Teig in einen Beutel und eine halbe Stunde in den Kühlschrank ♡
4 Den Teig in eine Tarteform geben 
5 Zwei Esslöffel Zucker einen Beutel Sosenpulver ,4 Eier und 250 saure sahen verrühren und über den Teig gießen und die Brombeeren reinlegen fertig

In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Min. Herraus nehmen Mandelplättchen oben drauf und noch einmal für 5 min. In den Ofen ♡

Couscous mit Lamm und gemuse

rezepte aus Marokko

Komponenten Couscous

3 zwiebeln

4 steckrüben

3 mohren

250 g kürbis

1 kleiner wirsingkohl

2 zucchini

1 aubergine

500 g frische dicke bohnen

1 kg halsstuck vom lamm

2 el olivenol

1 el ras el-hanout

500 g mittelfeiner couscous

100 g leicht gesalzene butter

Harissa , salz

Die zwiebeln , rübchen , möhren und kürbis schalen , Die zwiebeln in ringe schneiden , die rubchen und den kohl vierteln , die mohren , die zucchini , die aubergine und den kurbis in grobe stucke schneiden , die bohnenkerne aus den hulsen losen , das lammfleisch von fett und sehnen befreien und stucke schneiden .

Das olivenol in einem schmortopf erhitzen und die zwiebeln darin anschwitzen .die fleisch-stucke hinzufugen und rundum kraftig anbraten . mit salz und ras el-hanout wurzen und mit 1.5 l wasser aufgieben .den kohl , die ruben , die muhren und die bohnen zugeben und zum kochen bringen , im geschlossenen topf 1 stunde sanft kocheln lassen . kurbis , zucchini und aubergine hinzufugen und weitere 30 minuten mitgaren.

in der zwishenzieit den couscous nach anleitung garen vor dem servieren die butter schmelzen lassen und mit einer gabel in den couscous einarbeiten .im mikrowellenherd erhitzen.

couscous in eine servierschussel fullen und in der mitte eine vertiefung formen .die lammstucke auf den couscous setzen und das gemuse darauf verteilen .couscous mit kochsud und harissa in separaten schussseln servieren.